Nagrađivani sommelier Goran Petrić (ex Noel) pridužio se Baltazaru
Nikad u svojoj skoro 40-godišnjoj povijesti zagrebački Baltazar nije imao jaču ekipu u kuhinji i u sali. Podsjetimo, Baltazar je ranije ove godine angažirao chefa Matiju Bregeša, s kojim je Boškinac osvojio Michelinovu zvjezdicu.
adsense_content_v3
Danas su nam, pak, vlasnici Baltazara potvrdili da su angažirali sommeliera Gorana Petrića, koji je osvojio treće mjesto na Sommelierskom prvenstvu Hrvatske 2018. godine.
Gospodin Petrić radio je u Noelu od samog otvaranja jedinog zagrebačkog Michelinova restorana. U vrijeme lockdowna Petrić je prešao u Fuentes u zapadnom dijelu Zagreba, da bi se sada pridružio Baltazaru.
Baltazar je klasični zagrebački restoran, koji je kvalitativni vrhunac doživljavao izemeđu 2004. i 2006. godine, dok je ondje kuhao Tomislav Špiček. Komercijalno gledajući, Baltazar je bio najpopularniji između 2005. i 2008. godine dok je ondašnji premijer Ivo Sanaderu Baltazaru držao rezervni ured. Chef Bregeš i sommelier Petrić mogli bi vratiti Baltazar u sam vrh zagrebačke gastronomije.
